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Jul 05, 2023

Las paletas heladas de pepinillos son una forma picante y fresca de combatir el calor del verano

Los pepinillos son el nuevo negro. Desde cócteles hasta pastelitos, el sabor salado y salado de los pepinillos encurtidos está apareciendo por todas partes. Y ahora los bocados picantes se están infiltrando en el mercado de dulces congelados, dando

Los pepinillos son el nuevo negro. Desde cócteles hasta pastelitos, el sabor salado y salado de los pepinillos encurtidos está apareciendo por todas partes. Y ahora los bocados picantes se están infiltrando en el mercado de dulces congelados, haciendo que los buenos sándwiches de helado y los conos de nieve compitan por su dinero, y dejando de lado las paletas heladas de uva, fresa y cerveza de raíz. Así es. Las paletas heladas de pepinillos existen. Quizás no debería ser una sorpresa. Hace un par de años, los observadores de tendencias comenzaron a anunciar que los pepinillos encurtidos serían el próximo gran sabor. Artículos como algodón de azúcar encurtido, papas fritas encurtidas y dulces encurtidos comenzaron a aparecer en los estantes de las tiendas de comestibles, por lo que no habría sido muy exagerado suponer que la moda de los encurtidos eventualmente llegaría al pasillo de alimentos congelados.

Ya en 2017, la potencia de los pepinillos, Van Holten, notó una tendencia en ciernes. Fue entonces cuando la empresa de encurtidos con sede en Wisconsin presentó Pickle-Ice. "Puede sonar extraño para la gente de aquí, pero si estás en el sur de Mississippi, Luisiana o Texas y vas a una liga infantil o a un partido de fútbol, ​​lo más probable es que vendan paletas heladas de pepinillos hechas con jugo de pepinillos congelado en Dixie. tazas por 25 centavos", dijo Steve Byrnes, presidente de Van Holten's, a OnMilwaukee en 2018. Es cierto, las paletas heladas de pepinillos improvisadas han sido durante mucho tiempo un refrigerio de verano en el sur de los Estados Unidos.

Esto es particularmente cierto en los eventos deportivos locales. En Chattanooga, Tennessee, el jugo de pepinillos congelado en un vaso Dixie, también conocido como Pickle Sickles, agota regularmente las entradas del Warner Park, el campo de softbol local. Randy Carpenter, propietario de Family Concessions, dijo al Chattanooga Times Free Press que introdujo las paletas fruncidas como una forma de reciclar el jugo de pepinillos que le sobró después de vender pepinillos. El Pickle Sickle finalmente se convirtió en el dulce helado más vendido del parque. Y en realidad es un refrigerio relativamente saludable. De hecho, los atletas profesionales suelen recurrir al jugo de pepinillos para rehidratarse.

Si bien una simple paleta de pepinillos no es más que jugo de pepinillos congelado, tal vez una rodaja de pepinillos y, tal vez, un toque de azúcar para crear una mezcla dulce y picante, el potencial para experimentar con sabores parece infinito. Una lectura rápida de la exhibición de pepinillos en el supermercado local ofrece mucha inspiración: completamente amargos, medio amargos, eneldo, pan con mantequilla y picantes, por nombrar algunos. Pero ¿por qué detenerse ahí? Casi cualquier salmuera servirá, así que adelante y experimenta con kimchi y chucrut. ¿Ya tienes un molde para paletas en tu despensa? Bien por usted. Si no, no hay necesidad de preocuparse. Un simple vaso de papel será suficiente. Llénelo aproximadamente dos tercios del camino hasta la cima. Cubre cada taza con papel de aluminio. Haga un corte en la parte superior del papel de aluminio, inserte un palito de helado y congélelo durante tres o cuatro horas. Cuando estés listo para probar tu creación, simplemente retira la taza de la salmuera congelada y disfrútala.