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Feb 23, 2024

Brochetas De Calabacín Y Feta

Las brochetas de calabacín y queso feta son un aperitivo festivo, rápido y fácil sin gluten. El queso feta marinado, cremoso, picante y lleno de sabor, se enrolla en tiras de calabacín fresco. Se ensarta y se asa hasta que apenas

Las brochetas de calabacín y queso feta son un aperitivo festivo, rápido y fácil sin gluten. El queso feta marinado, cremoso, picante y lleno de sabor, se enrolla en tiras de calabacín fresco. Se ensarta y se asa hasta que esté tierno. ¡Sirve estas delicias del tamaño de un bocado en tu próxima cena!

Estos rollitos de calabacín cobraron vida como parte de mi típico asalto al frigorífico del domingo por la tarde. Necesitaba un refrigerio, pero solo tenía algunas verduras de verano y algunos frascos medio llenos a mano. ¡Te juro que aquí es cuando hago mi mejor trabajo! A algunas personas les gusta pensar en la ducha, ¡a mí me gusta pensar en un refrigerador medio vacío (o un refrigerador “medio lleno” en un buen día)!

Sencillas pero deliciosas, estas brochetas de calabacín comienzan con queso feta picante cargado de sabor gracias a una marinada de aceite de oliva brillante y ligeramente picante. El calabacín es tan vibrante durante los meses de verano. Me encanta rellenarlo, hornearlo o incluso comerlo como ensalada: hay muchas maneras deliciosas de usar el calabacín. Quería capturar este sabor fresco perfecto, así que lo doré rápidamente en mi plancha solo para realzar su sabor dulce. , cualidades delicadas. Además, el queso feta marinado se vuelve suave, cálido e incluso más cremoso. ¡Es un nivel completamente nuevo de lujo!

Estas brochetas de calabacín y queso feta son una forma divertida de comenzar las cenas y barbacoas de verano. Prepárelos con anticipación y guárdelos en el refrigerador junto con jarras de limonada rosada. Haga que sus invitados beban y charlen mientras usted los termina tranquilamente en su parrilla o plancha, tal vez con su propio vaso en la mano.

Esta sencilla receta de aperitivo utiliza solo un puñado de ingredientes fáciles de encontrar. Vale la pena tener el queso feta marinado listo en el refrigerador: puedes usarlo durante toda la semana en ensaladas, sándwiches, como refrigerio con chips de pita y más. Dicho esto, si no tienes el espacio mental o el tiempo para preparar la marinada, puedes prepararla con queso feta estándar en cubos. Simplemente tendrán un sabor más suave.

Para esta receta, opte por un queso feta griego que viene en bloque y se almacena en salmuera. Este estilo de queso feta suele ser más cremoso y con un sabor más adictivo.

Si no tiene acceso al queso feta griego, puede utilizar queso blanco francés o búlgaro. El queso blanco francés es más suave que el feta, mientras que el queso blanco búlgaro tiende a ser más salado y cremoso.

Es importante tener en cuenta que el queso feta desmenuzado no funcionará para esta receta. No sólo no rodará bien, sino que es mucho más seco y gomoso que los bloques enteros. No obtendrás ese queso feta calentito y tierno que hace que estos rollitos sean tan increíbles.

Los rollitos de calabacín pueden parecer impresionantes, pero son muy fáciles de hacer. Solo ten cuidado al cortar el calabacín. Quieres rebanadas largas y finas (y manos libres), así que tómate tu tiempo. A partir de ahí, enrollar y cocinar es sencillo.

Las brochetas de calabacín y queso feta son uno de esos aperitivos que puedes servir con casi cualquier cosa. Son fáciles de comer (lo que marca una gran diferencia en una cena). Son un deleite total para el público. ¡Quizás quieras considerar duplicar esta receta porque la gente seguramente volverá por más!

Me encanta servirlos al comienzo de la fiesta, cuando la gente llega y se arremolina. Son aptos para la dieta mediterránea, no contienen carbohidratos ni gluten. Creo que son una gran adición a un mezze.

Como plato principal, platos ligeros de verano como brochetas de pollo a la parrilla o salmón a la parrilla con salsa de mango mantienen el ambiente de frescura y sabor. O, para disfrutar de una fiesta en el jardín que satisfaga tanto a los carnívoros como a los vegetarianos, trae todos los colores del arcoíris a tu plato con pimientos rellenos vegetarianos con vinagreta de albahaca.

Para completar la reunión, suelo servir bebidas ligeras veraniegas como un vino blanco fresco o preparar cócteles de jarra sencillos como Limoncello Spritzes o, para los no bebedores, mi limonada mediterránea de menta.

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