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Oct 26, 2023

30 recetas fáciles de cócteles para el fin de semana del Día del Trabajo

. No sé ustedes, pero en mi opinión no hay nada más dulce que las últimas semanas de verano: los días son cálidos pero de ninguna manera brutales, realmente estamos en la temporada alta de maíz y tomate, y lánguidos

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No sé ustedes, pero en mi opinión no hay nada más dulce que las últimas semanas de verano: los días son cálidos pero de ninguna manera brutales, realmente estamos en la temporada alta de maíz y tomate, y el lánguido pollo frito y -Los picnics con champán en el parque siguen siendo una forma aceptable de pasar una soleada tarde de sábado.

Y aunque el último día oficial de la temporada no es hasta el 22 de septiembre, el fin de semana del Día del Trabajo siempre se celebra como el último hurra: tres días de vida tranquila y vibraciones veraniegas. (Y con razón.)

Así que aquí tienes 28 brebajes estelares que sin duda debes probar mientras aprovechas al máximo tus festividades, ya sea entreteniendo a familiares y amigos, relajándote en tu Airbnb para una escapada corta o simplemente disfrutando de tu propia compañía mientras te dan un atracón. Netflix en pijama.

Mora Chu Hai

“Una de las bebidas más populares en Japón, el shochu highball, a menudo denominado Chu Hai, es la bebida refrescante perfecta para el verano. Con una base de shochu y refresco, los Chu Hais están cubiertos con una mezcla de cítricos o jugos de frutas frescas. Las notas limpias y refinadas de Iichiko Silhouette combinan bien con los cítricos para obtener un cóctel atrevido y fresco para combatir el calor”.—Tetsuro Miyazaki, representante de Iichiko Shochu

Ingredientes

2 onzas. Silueta de Iichiko

Club soda, adorno

moras revueltas

moras, decorar

Método : Triture las moras en un vaso y luego agregue hielo. Agregue Iichiko Silhouette y cubra con agua mineral con gas. Revuelva rápidamente y decore con moras.

A las carreras

“IW Harper Cabernet Cask Reserve agrega un agradable toque de dulzura y profundidad a este cóctel simple y refrescante, que tiene un perfil de sabor ácido debido al jugo de limón y pomelo. Off To The Races es un cóctel ligero con capas encantadoras que están perfectamente equilibradas”.—Creative Cocktail Duo en Whiskey and Rosemary (Atlanta, GA)

Ingredientes

1,5 onzas IW Harper Cabernet Reserva en barrica

1 onza. jugo de pomelo recién exprimido

0,25 onzas jugo de limon

0,5 onzas jarabe de miel

Twist de pomelo recortado, decorar

Método : Agregue IW Harper Cabernet Cask Reserve, jugo de toronja y almíbar de miel en una coctelera con hielo. Agite hasta que esté frío. Colar en una copa de cóctel. Exprime el aceite de una rodaja de pomelo sobre la bebida y deja caer la rodaja en la bebida con una brocheta.

Tequila Vainilla Agria

“Me encanta tomar refrescos amargos en todas las estaciones, especialmente en verano. Este cóctel requiere muy poco tiempo de preparación, pero hará que tus invitados piensen que trabajaste como esclavo en el bar todo el día, solo para ellos. He combinado las notas más brillantes del tequila, el jugo de limón y el agave con los sabores más oscuros y especiados de Licor 43 y el licor de vainilla para crear algo nuevo y emocionante. Las claras de huevo ayudan a redondear y suavizar los sabores para garantizar que se convierta en su plato de patio favorito”. —Wynona Joy Vida, directora de bebidas en Toshokan y The Cathedral (Austin, TX)

Ingredientes

1.5 oz. Dulce Vida añejo tequila

0,5 onzas licor 43

0,5 onzas licor de vainilla

1 onza. jugo de limon

0,5 onzas agave

1 onza. claras de huevo

Amargo de chocolate, adorno

Método: Combine todos los ingredientes en una coctelera y agite en seco durante 10 segundos. Agrega hielo y agita nuevamente durante 8 segundos. Cuela en tu copa cupé favorita y agrega un poco de amargo de chocolate encima con el diseño que prefieras. (Yo personalmente siempre voy con corazones).

Costa italiana

“La costa italiana es perfecta para el verano, la primavera o septiembre, es algo que siempre recordarás. Este cóctel es una maravillosa mezcla de sabores tropicales con un gran sabor cítrico agridulce. Brillante y tropical para la primavera/verano, pero cálido y amargo para el otoño/invierno. Esta versión del daiquiri clásico es un cóctel excelente durante todo el año y fácil de preparar en casa. En The Parlor at Heights House, hice un jarabe de piña tostado casero tostando piña fresca en azúcar cruda, agua y una pizca de amargo de angostura a 400 grados hasta que la piña esté suave. Dejo la piña en remojo durante la noche y luego cuelo el almíbar. Pero en aras de la simplicidad para los camareros caseros, he adaptado la receta usando jugo de piña fresco y almíbar simple en lugar del almíbar de piña tostada. ¡Seguirá siendo igual de delicioso!”—Will Bryant, gerente y director de operaciones de The Parlor at Heights House (Raleigh, Carolina del Norte)

Ingredientes

2 onzas. Ron de piña de plantación

0,50 onzas jugo de piña

0,25 onzas jarabe sencillo

0,50 onzas Licor de amor italiano Averna

0,50 onzas jugo de lima fresco

Hoja de piña fresca, decorar

Cereza al marrasquino, decorar

Método : Combine todos los ingredientes en un vaso mezclador con hielo y revuelva durante unos 30-45 segundos. Cuele dos veces en una copa de Martini y decore con una hoja de piña fresca y una cereza marrasquino.

resplandor solar

“No duermas con coñac para tomar sorbos en los días soleados. Me encanta la frescura del pomelo y proporciona la cantidad perfecta de sabor para complementar la delicia del coñac”. —Tony Nguyen, barman de Henhouse Wine Bar (Memphis, Tennessee)

Ingredientes

0,50 onzas jugo de limón recién exprimido

0,75 onzas licor de pomelo

1,25 onzas VS coñac

1 onza. agua tónica

Ramita de romero fresco, decorar

Método: Agregue todos los ingredientes al molde para mezclar. Agitar con hielo. Colar en un vaso bajo sobre hielo fresco. Cubra con 1 oz. agua tónica de buena calidad. Adorne con una ramita de romero fresco.

Rosa negro

“A mis amigos les gusta tanto la Rosa Negra que preparo una gran cantidad cada vez que invito gente a casa. Es perfecto para un día caluroso de verano: el jugo de limón es agradable y ácido y el licor de bayas agrega un toque de color y un toque frutal que combina perfectamente con el humo y la cremosidad de Johnnie Walker Black Label. Básicamente es una limonada de frutos rojos con whisky y lo mejor es que es muy fácil de hacer”.—Megan Sparks, embajadora cultural de Johnnie Walker

Ingredientes

1,5 onzas Johnnie Walker Etiqueta Negra

0,75 onzas jugo de limon fresco

0,5 onzas jarabe sencillo

0,25 onzas licor de bayas

Rodaja de limón o twist de limón, decorar

Método: Combine todo excepto el licor de bayas en una coctelera, agregue hielo y agite durante 5 segundos, cuele sobre hielo en un vaso bajo y cubra con el licor de bayas. Adorne con una rodaja de limón o una rodaja de limón.

Margarita de sandía

“En Toca Madera sólo utilizamos los mejores y más frescos ingredientes en nuestros cócteles. Hacemos jugos a diario y elaboramos nuestros jarabes internamente porque, al igual que en los alimentos, los ingredientes importan. Cada cóctel es tan bueno como su peor ingrediente, por eso, desde el licor hasta las hierbas, solo utilizamos los mejores. Hay muchos tequilas en el mercado que dicen no tener aditivos, pero están lejos de serlo. Flecha Azul es mi tequila nuevo favorito para trabajar porque en realidad no contiene aditivos y el jugo es excelente. Se puede disfrutar con hielo, se mezcla bien en cócteles y el precio es excelente para la calidad del tequila”. —Carla Lorenzo, directora corporativa de bebidas de Toca Madera (Scottsdale, AZ)

Ingredientes

2 oz. Flecha Azul blanco tequila

1 onza. jugo de lima fresco

1 onza. Jarabe simple de Earl Grey

4 cubos grandes de sandía

3 hojas de albahaca tailandesa

Método : Triture la sandía para que suelte jugos frescos. Agrega todos los ingredientes a una lata y agita vigorosamente. Cuele dos veces sobre hielo fresco en un vaso bajo con borde de Tajín y decore con una rodaja de sandía y una ramita de albahaca tailandesa.

Caminar en el parque

“Este es simplemente el cóctel de verano perfecto. Es cítrico, amargo, floral, burbujeante y seco. Quiero algo agradable y fácil de beber en verano, y esto es todo para mí. Quería tanto St. Germain como fuera humanamente posible porque quería un cóctel sin almíbar espeso, pero que aún pudiera ser un poco dulce. El Aperol y el vino espumoso realmente ayudan a domar el St. Germain, lo que le da la cantidad justa de floralidad y dulzura. Además: añadir vino espumoso a un cóctel es simplemente eficaz. ¿Quién necesita refrescos? Realmente disfruto este en el calor”. —Jon Brown, barman senior de The Musket Room (Nueva York, NY)

Ingredientes

1,5 onzas vodka

1 onza. Licor de flor de saúco St. Germain

0,5 onzas Aperol

0,75 onzas jugo de limón recién exprimido

Un chorrito de prosecco seco, cava o champán

Método: Agita el vodka, St. Germain, Aperol y el jugo de limón en una coctelera con hielo. Vierta en un vaso, agregue hielo y cubra con vino espumoso. Adorne con una rodaja de pepino o una rodaja de limón.

Puñetazo Camus VSOP

“Los meses de verano significan que es hora de reunir a amigos y familiares para celebrar. Camus invita a los amantes del coñac (y a aquellos que recién comienzan a conocer el licor) a disfrutar de su receta Camus VSOP Punch. El té Earl Grey complementa el intensamente aromático coñac y es fácil de preparar para reuniones grandes, ya sea que se celebren reuniones en el interior o al aire libre”. —Aria F. Wright, embajadora de la marca Camus en EE. UU.

Ingredientes

45ml. Camus VSOP

60ml. té Earl Grey frío

20ml. jugo de limon

30ml. jarabe de vainilla

30ml. jugo de piña fresco (1 rodaja de piña)

champán

Rodaja de piña, decorar

Vainas de vainilla, decorar

Método : Combina todo menos el champán. Cubra cada copa individual con un toque de champán justo antes de servir.

Colada de chocolate Mozart

“La Mozart Chocolate Colada es un cóctel divertido y refrescante, perfecto para cerrar el verano. Todos los mejores sabores integrados en una sola bebida: chocolate, ron, piña y licor de coco... es como celebrar dos días festivos, el Día del Trabajo y el Día Mundial del Coco (2 de septiembre)”. —Jenny Manger, directora de marketing de Marussia Beverages

Ingredientes

3cl. Licor de chocolate blanco Mozart

3cl. Ron blanco

2cl. licor de coco

10cl. jugo de piña

Hojuelas de coco, decorar

Rodaja de piña, decorar

Hoja de piña, decorar

Método : Combine todos los ingredientes en una coctelera con hielo. Agitar y colar en un vaso con hielo. Adorne con hojuelas de coco, una rodaja de piña y una hoja de piña.

Cadillac Mojito

“Me gusta pensar en el mojito como el 'cuando en Roma' de los cócteles. Aunque es excelente durante todo el año, es perfecto para el verano. Hermoso y clásicamente simple, considero que un buen ron es absolutamente crucial en cócteles simples como este debido a la naturaleza y la cantidad de componentes. Un mojito sólo será tan bueno como su peor ingrediente y SelvaRey White realmente brilla en este clásico perfecto del verano. Añade un chorrito de champán para hacerlo aún más sexy”. —Brian Klemm, embajador de la marca SelvaRey Rum

Ingredientes

1,5 onzas Ron Blanco SelvaRey

1 onza. jugo de lima fresco

2 cucharaditas azúcar granulada superfina

10 hojas de menta

Chorrito de agua con gas

Ramita de menta, decorar

Método : Triture la menta, la lima y el azúcar en un vaso. Agrega el ron y el hielo. Revuelva vigorosamente. Cubra con agua con gas y decore con una ramita de menta.

salvia la temporada

“Silver Sage es la flor del estado de Nevada y crece de forma silvestre alrededor de la destilería. Siempre nos gusta que los visitantes recojan algunas hojas, las froten entre las palmas y huelan los vigorizantes aromáticos. Elaboramos esta sencilla versión del whisky sour con el espíritu de mantener lo local con la adición de hojas de salvia (que puedes encontrar en tu supermercado local) que añaden un agradable componente veraniego a este cóctel ya de por sí refrescante”. —Colby Frey, cofundador de la destilería Frey Ranch

Ingredientes

2 onzas. Borbón del rancho Frey

0,75 onzas jugo de limon fresco

0,75 onzas jarabe sencillo

4 hojas de salvia

4 hojas de menta

Método: Triture las hojas de salvia y menta en una coctelera. Prepare bourbon Frey Ranch, jugo de limón y almíbar simple con hielo en una coctelera. Agite y cuele sobre hielo. Adorne con una rodajita de limón fresco.

Caipirinha clásica

“La Caipirinha es una aventura junto a la playa en una copa. Esta es la bebida de Brasil. Tiene ácido, es dulce, tiene funk y es refrescante. Además: es muy divertido de hacer. Este cóctel es la antítesis de la bebida de un cóctel snob. Me gusta mostrarles a mis amigos cómo hacerlos en una fiesta y dejar que lo hagan. Pero ten cuidado: son tan fáciles de beber como de preparar”. —Shannen Inouye, líder del bar y socio del Nosa Caipirinha Bar (Los Ángeles, CA)

Ingredientes

1 lima cortada en 8 trozos iguales

1 terrón de azúcar

0,75 onzas jarabe sencillo

2 onzas. cachaza sin envejecer

Método : Triture la lima, el terrón de azúcar y el almíbar en una lata de cóctel. Agrega la cachaza y el hielo. Agite hasta que la lata esté helada. Vierte el contenido en tu copa de cóctel favorita.

jerez colada

“Esta es obviamente una variación de la clásica piña colada. Una piña colada bien hecha y equilibrada tiene la cantidad justa de dulce, sostenida por una estructura ácida y salada. Es sorprendente cómo puedes tener algunas de las combinaciones de sabores más salvajes y esotéricas del mundo y, al final, aun así volver al equilibrio perfecto entre dulce, ácido y salado. Como un sorbete tropical o tu helado suave de verano favorito, nunca pasa de moda”.—Tony Motakef, director de bebidas de The Dominick Hotel (Nueva York, NY)

Ingredientes

2 oz. Amontillado Sherry

1,5 onzas jugo de piña

1 onza. Coco López crema de coco

0,25 onzas jugo de lima

Método : Combine todos los ingredientes en una coctelera con un solo cubo y agite con fuerza durante unos 5 segundos. Vierta todos los ingredientes en un vaso grande y llénelo con hielo triturado o en guijarros. Eche un poco de amargo aromático encima para hacer un flotador y decore con una ramita de menta y nuez moscada fresca, si tiene alguna.

Bolsa de diente de león

“Había estado jugando con la idea de un chorrito de vino de diente de león por un minuto, pero después del aumento de popularidad del negroni sbagliatto en otoño/invierno, tenía curiosidad por saber si podríamos llegar tan alto en el verano. Personalmente, prefiero un negroni blanco o un sbagliato a un negroni tradicional, por lo que no fue un gran salto combinar esas dos cosas con la idea del spritz de vino de diente de león. El vino de diente de león reemplaza al vermú, tienes un licor de genciana amarga en lugar de Campari, y la idea de cómo podría saber un diente de león se refuerza con notas florales del licor de flor de saúco y notas verdes del apio. Digan el nombre todos juntos y lo oirán: Dandelion Sbag (liatto)”.—Jenna Rosenbloom, gerente general y directora de bebidas de The Mountaineering Club (Seattle, WA)

Ingredientes

2 pizcas de amargo de apio de Scrappy

0,5 onzas jarabe sencillo

0,25 onzas licor de flor de saúco (me gusta Combier porque está hecho de bayas de saúco destiladas, pero St. Germain o Giffard también son buenos).

1 onza. Vino de diente de león Hidden Legend

1 onza. Aveze o Suze

2 onzas. cava

Método:Combine todos los ingredientes en un vaso bajo, excepto el cava, revuelva durante 10 segundos, cubra con cava, revuelva 1 o 2 veces para incorporar y decore con una rodaja de naranja y un diente de león.

Gángster tropical

“El Tropical Gangster es un cóctel tropical y animado, pero que también tiene un lado más oscuro y atrevido. La cachaça añeja combina maravillosamente bien con el licor de canela y café, que resaltan algunos de los mejores sabores de la cachaça. Mientras que la lima y la maracuyá lo hacen vivaz y afrutado e inconfundiblemente un cóctel tropical. Me recuerda a las noches en la playa o en un pueblo costero. Y es perfecto para cuando quieres un cóctel tropical afrutado que tenga un lado más rico y complejo. La idea de esta receta era mostrar cuán versátil y compleja puede ser la cachaça. Muchas veces, los cócteles de cachaça siempre terminan en el lado más afrutado y algunos de ellos carecen de profundidad o son más de una sola nota. Este cóctel, aunque satisfactoriamente tropical, tiene un sabor que muestra algunos de los mejores elementos de la cachaça añeja. Estuve en Brasil en marzo y fue uno de los cócteles destacados que creé para un concierto especial que Sofi Tukker organizó en medio de la selva tropical. Fue un gran éxito en el concierto y ha seguido siéndolo en mi bar y restaurante desde entonces. Como brasileño, mi viaje a Brasil fue muy impactante. Descubrí un lado completamente nuevo de mi país de origen que nunca antes había experimentado: la selva atlántica, y me abrió los ojos a muchas cosas. Creo que esto queda perfectamente reflejado en este cóctel. Mucha gente piensa que la cachaça es sólo el ingrediente de las caipirinhas, pero es mucho más que eso. Este cóctel insinúa su lado más complejo y rico”. —Lui Fernandes, director de bebidas y propietario de Labaredas Brazilian BBQ & Bar (Marlborough, MA)

Ingredientes

1,5 onzas Nueva cachaça Fogo envejecida en barrica

0,5 onzas Sirope de maracuyá Liber & Co

0,25 onzas jugo de lima fresco

0,75 onzas licor de cafe

0,5 onzas jarabe de canela

Sirope de canela*

4-5 ramas de canela (partidas en trozos)

1 taza de agua

1 taza de azúcar

*Jarabe de canela: Combine todos los ingredientes en una cacerola. Cocine hasta que el azúcar se derrita y luego deje hervir. Una vez que hierva, déjalo cocer a fuego lento durante 5 minutos. Retirar del fuego y disfrutar.

Método: Agrega todos los ingredientes a una coctelera, agita. Cuele dos veces sobre un cubo grande y decore con tres granos de café o ralle un grano de café por encima.

Sentirse bien

“Hay varias cualidades que hacen que un cóctel de verano sea fantástico. Me gusta usar aguardiente de agave, con un poco de ácido brillante, redondeado con un ligero dulzor y un poco de amargor. Tener varias capas diferentes y ser refrescante mantendrá el cóctel interesante y fácil de consumir durante los calurosos días de verano”. —Tony Nguyen, barman de Henhouse Wine Bar (Memphis, Tennessee)

Ingredientes

0.75 oz. Alma del Jaguar Blanco

0,75 onzas Bañaz Mezcal

0,5 onzas Licor de piña caribeña Giffard

0,5 onzas jugo de pepino

0,5 onzas jarabe de piña ahumada

0,5 onzas jugo de lima

0,25 onzas jugo de yuzu

Dos gotas de aceite de sésamo

Método: Combine todos los ingredientes en una coctelera, agregue hielo, agite, cuele hasta formar un vaso y decore con una orquídea.

madreselva agria

“En verano tomo mucho tequila. Si bien una margarita siempre es deliciosa, me encanta este cóctel de verano ligeramente amargo y espumoso. El jarabe de madreselva y pimienta es ligeramente dulce y picante y combina bien con tequilas blancos o incluso con un reposado ligeramente añejo como el Tequila Ocho. Si la clara de huevo en los cócteles no es buena para usted, existen excelentes alternativas, desde amargos espumosos hasta sustituirlos por aquafaba. De cualquier manera, ¡esa espuma brinda una capa adicional de textura y diversión para sorprender a tus amigos!”—Jessie Smyth, fundadora de The Stubborn Nail Cocktail Company (Los Ángeles, CA)

Ingredientes

1 oz. Tequila Ocho Plata

1 onza. Aperol

1 onza. jugo de limon

1 onza. Sirope de madreselva y pimienta de Cocktail & Sons

1 clara de huevo

Método : Combine los ingredientes en una coctelera. Llénelo con hielo y agite fuerte durante 10 segundos. Cuela el hielo y luego vuelve a agitar con fuerza durante 10 segundos. Colar en una copa de cóctel y decorar con unas gotas de amargo.

martini biquini

“El Bikini es un cóctel de los 90 que se habría hecho con vodka y ron de coco como Malibu. Esta versión actualizada utiliza ingredientes artesanales para preparar un cóctel delicioso, más sutil y de sabor fresco, perfecto para el verano”. —Rob Ceraso, propietario de Madeline's Martini (Nueva York, NY)

Ingredientes

1 onza. granadina casera*

1,5 onzas jugo de piña

1 onza. ron blanco lavado con grasa de coco*

1 onza. vodka

*Granadina casera: La granadina casera es un almíbar simple de jugo de granada. Se puede preparar en casa reduciendo el zumo de granada y el azúcar blanco o sustituirlo por un producto de calidad comprado en la tienda.

*Ron lavado con grasa de coco: Mezcla 1 litro de aceite de coco en 1 litro de ron blanco. Mezclar bien y dejar reposar durante 24 a 48 horas. Cuele los sólidos del coco o congélelos y luego retire la capa de aceite de coco congelado de la parte superior del recipiente. El aceite de coco se puede guardar para reutilizarlo en tres lotes más de lavado de grasa con ron. El jugo fresco, el jugo de piña, es el mejor cóctel, pero se puede sustituir por el comprado en la tienda.

El Clermont

“A medida que llega el Día del Trabajo y el verano llega a su fin, muchos de nosotros vemos este como un momento para cambiar los cócteles altos o batidos inspirados en la ola de calor y volver a los clásicos. El Clermont es un riff del Manhattan con un toque de dulzura y sabores herbáceos que resaltan el propio líquido Clermont Steep. ¡Prepare uno y levante una copa por los miembros del equipo de la destilería en Clermont, Kentucky, que le dieron vida a este whisky! —Tim Heuisler, embajador global de la marca de lotes pequeños de Beam Suntory

2 onzas. Whisky americano de pura malta Clermont Steep

0,75 onzas vermut dulce

1 cucharadita licor de naranja

1 pizca de amargo aromático

Cáscara de naranja, decorar

Método : Combine todos los ingredientes en una coctelera con hielo. Agite bien y vierta en una copa cupé o de martini. Adorne con una piel de naranja.

Juego de pasión

“La maracuyá, una de las favoritas del público y un placer para el paladar, es tentadora de la misma manera que lo es el aroma del café recién hecho. Passion Play es delicado y ácido al mismo tiempo que resalta las ligeras notas frutales del Tequila Don Julio Rosado. No olvides el delicioso borde de sal y chile para acompañar la sutil dulzura”. —Brandy Tepper, fundadora y directora de bebidas de Cocktail Academy

Ingredientes

1.5 oz. Tequila Don Julio Rosado

0,75 onzas jugo de lima

0,75 onzas puré de maracuyá

0,5 onzas Miel

Método:Agrega los ingredientes a una coctelera.Agite bien y vierta en un vaso cupé o bajo sobre hielo.Adorne con el borde de sal de chile y pomelo y la cáscara de pomelo.

Sgroppino

“El Sgroppino es una forma clásica italiana de disfrutar de una bebida y un postre después de la cena, todo en uno. Aquí en Saint Theo's, lo servimos helado con una cuchara de plata para que los invitados mezclen el sorbete y la bebida a su gusto”. Simon Sebbah, director de bebidas de Saint Theo's (Nueva York, NY)

Ingredientes

2 onzas. Sorbete de limón de Sorrento (Simon recomienda utilizar una cuchara pequeña para helado)

1 onza. de vodka

Prosecco, adorno

Método : Coloque previamente el sorbete en el vaso cupé con una cuchara para helado pequeña (si no tiene una cuchara para helado, use dos cucharas soperas para darle forma de bolas al sorbete). Deje que el cupé relleno de sorbete repose en el congelador. durante 10 a 15 minutos. Agregue vodka y luego cubra con prosecco. Servir con una cuchara de plata.

Fizz del río Boyne

“La gente suele pensar que el whisky es sólo para los meses más fríos, o que sólo se prepara para beber solo o en un cóctel clásico como el Old Fashioned o el Manhattan. Ese no es siempre el caso. El River Boyne Fizz es el cóctel de verano perfecto porque todo lo que necesitas hacer es incorporarlo directamente en tu copa. Es burbujeante, refrescante e increíblemente ligero, lo que la convierte en la bebida perfecta para tomar mientras estás con la familia o haciendo una parrillada en tu patio trasero”. —Josh Davis, barman y fundador de Brown & Balanced

Ingredientes

2 onzas. Whisky irlandés Slane

1 onza. jugo de limon

1 pizca de amargo de naranja

1 cucharada. Miel

Agua tónica

Ramita de menta y rodaja de limón, decorar

Método : Agregue Slane a un vaso alto. Agrega el jugo de limón y la miel. Revuelva hasta que la miel se descomponga. Agrega hielo y cubre con agua tónica. Adorne con una ramita de menta y una rodaja de limón.

El maestro del mezcal

“El cóctel Mezcal Master es una de mis bebidas favoritas para terminar una noche más fría en Cancún. El mezcal ahumado combinado con aceite de chile crea la combinación perfecta de ingredientes para calentarte de adentro hacia afuera. Una de mis opciones favoritas para sugerir a los invitados es realzar el calor de esta bebida con chiles secos cubiertos”. —Diana Gonzales, gerente de alimentos y bebidas de Canopy by Hilton Cancún La Isla (Cancún, México)

Ingredientes

1.5 oz. mezcal espadín

0,25 onzas jugo de lima

0,25 onzas zumo de naranja

0,75 onzas jarabe de chile

Romero, decorar

Chiles cehidratados, decorar

Método:Combine los ingredientes y agitar. Colar simplemente en una copa de cóctel.

whisky rickey

"Al igual que el Tequila's Ranch Water, el Whisky Rickey es tan simple como refrescante, perfecto para disfrutar durante toda la temporada". —Casey Rizzo, Laws Whiskey House (Denver, CO)

Ingredientes

2 onzas. of Laws Whiskey House Bourbon puro de cuatro granos o whisky de centeno puro del Valle de San Luis

1 onza. jugo de lima fresco

4 onzas. agua con gas

Método : En un vaso alto, combine todos los ingredientes excepto el agua con gas. Llene aproximadamente dos tercios del vaso con hielo picado. Con una varilla o una cuchara de bar, mezcle para combinar. Cubra con más hielo y agua con gas.

Bajo el influenciador

“Los licores de agave, especialmente el mezcal, están tan de moda que la base del cóctel era una obviedad. Todos los demás componentes fueron un viaje increíblemente divertido de superposición de sabores complementarios (la maracuyá y el mezcal son una de mis combinaciones favoritas) sin que ninguno de ellos se vuelva demasiado dominante”.—Robert Struthers, director de bebidas de Gair (Nueva York, NY)

Ingredientes

2 pizcas de amargo picante

2 pizcas de amargo de apio

0,75 onzas jugo de lima

0,5 onzas jarabe de agave

0,75 onzas jarabe de maracuyá

1,5 onzas mezcal

Pilsner, tapas

Rodaja de lima, decorar

Método: Combine los ingredientes, agite brevemente y cuele en un vaso tiki con borde de sal. Cubra con una Pilsner de barril fuerte. Adorne con una rodajita de lima.

Campo de alfareros

“Un riff de un clásico Corpse Reviver, este cóctel reemplaza el mezcal ahumado por ginebra. La adición del licor de flor de saúco aporta maravillosas notas aromáticas, acidez y brillo. Caprichoso con muchas notas florales, Potter's Field es elegante y muy equilibrado con la cantidad justa de dulzura pero también interesantes capas de sabores, que incluyen resina, humo y melaza. Adorne con manzanilla fresca o flores de aliento de bebé, si puede encontrarlas. A Potter's Field es un cementerio donde están enterradas personas desconocidas o indigentes, por lo que el nombre del cóctel ofrece una referencia adicional al clásico del que es una variación y una permutación de: Corpse Reviver”.—Ektoras Binikos, cofundador y socio en Sugar Monk (Nueva York, NY)

Ingredientes

1 semilla de cardamomo negro

2 semillas de cardamomo verde

1 onza. mezcal

1 onza. licor de flor de saúco

1 onza. Lillet con infusión de manzanilla

½ taza de flores de manzanilla secas

1 botella de Lillet

1 onza. jugo de limon

3 gotas de amargo de naranja

spray de absenta

giro de limon

*Lillet con infusión de manzanilla: Combine ½ taza de flores secas de manzanilla en una botella de Lillet, déjelas reposar durante la noche y cuele.

Método: En una coctelera, triture las semillas de cardamomo. Agregue los ingredientes restantes y el hielo. Agitar bien. Rocíe absenta en un vaso bajo con un cubo grande o una esfera de hielo. Cuele dos veces y decore con una rodaja de limón express.

Dias de gloria

“El nombre Glory Days rinde homenaje a la sensación de añoranza que a menudo sentimos por los días de los veranos pasados. Las fragancias de lavanda y miel tienen un efecto muy calmante y creemos que este cóctel es perfecto para relajarse bajo el sol en un cálido día de verano”.—Jessica Brown, gerente del bar de Nostrana (Portland, OR)

Ingredientes (para ración individual)

2 onzas. Ginebra Malfy con Arancia empapada en frío con té negro Lord Bergamot de Smith Tea*

0,5 onzas Lustre Limoncello

0,5 onzas jarabe de miel y lavanda**

0,5 onzas jugo de limon

Ingredientes (para diez porciones)

20 onzas Ginebra Malfy con Arancia empapada en frío con té negro Lord Bergamot de Smith Tea*

5 onzas Lustre Limoncello

5 onzas jarabe de miel y lavanda** (para preparar, traiga 6 oz de miel local, 3 oz de agua, 2 cucharaditas de lavanda seca calentada hasta que hierva, déjela en remojo durante 1 hora y cuele)

5 onzas jugo de limon

*Gin Malfy con Arancia empapada en frío con té negro Lord Bergamot de Smith Tea : Remojar 3 bolsitas de té durante 24 horas, en un recipiente de 750 ml. botella de ginebra y luego colar.

**Jarabe de miel y lavanda: Trae 6 oz. miel local, 3 oz. agua y 2 cucharaditas. lavanda seca calentada hasta que hierva, luego remojar durante 1 hora y colar).

Método (porción única): Combine todos los ingredientes en un vaso mezclador con hielo y agite. Cuele dos veces hasta formar un cupé y sirva. Adorne con un borde de 50:50 de lavanda seca y sal, luego rocíe con una neblina de agua de lavanda Fee Brothers.

Método (diez porciones): Revuelva bien todos los ingredientes y agregue hielo. Sirve el cóctel, pero primero asegúrate de que esté bien frío.

Línea Azul Chill Rickey

"La incorporación de bayas de pimienta de Jamaica de los Apalaches en District Made Gin ayuda a que este cóctel adopte un paladar refrescante con sabor caribeño". —Richard Sterling, director de bebidas y gerente general de Metro Bar (Washington DC)

Ingredientes

1,5 onzas Ginebra elaborada en el distrito

0,5 onzas Licor de flor de saúco St. Germain

0,125 onzas Dram de pimienta de Jamaica de Santa Isabel

0,125 onzas Curacao azul

0,75 onzas jugo de lima

0,25 onzas jarabe de limoncillo

3 a 4 onzas Club soda

Rodaja de lima, decorar

Método : Agregue todos los ingredientes, excepto el refresco, a una coctelera con 2 o 3 cubitos de hielo y agite para enfriar. Vierta en un vaso alto o Collins, agregue hielo y cubra con refresco. Mezcle suavemente con una cuchara de bar y decore con una rodaja de lima.

La penicilina del viñedo

"Este cóctel fusiona la sidra local de Massachusetts con el humo y la dulzura característicos de Talisker para obtener un delicioso sorbo de clima cálido ideal para los días de playa y las noches de verano".—William McLain IV y Sharon Rosen, directores de bebidas del restaurante Atria en Martha's Vineyard (condado de Dukes, MAMÁ)

Ingredientes

1,5 onzas talisker 10

0,5 onzas jugo de limon fresco

0,5 onzas jarabe de miel y jengibre

Cubra con sidra local de Berkshire (u otra sidra dura)

Jengibre confitado, decorar

Método: Combine Talisker, jugo de limón y almíbar en una coctelera con hielo. Agitar bien. Cuela el contenido en un vaso bajo. Rellene hasta cubrir con sidra local de Berkshire y decore con jengibre confitado.

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