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Jan 31, 2024

Del cuidado de ponis a cenas con DJ

Las frutas y verduras son excelentes, por supuesto, pero estos establecimientos rurales ahora ofrecen campamentos de ejercicios, cenas con DJ, elaboración de chocolate y más. Las tiendas agrícolas son un placer saludable para los días de verano, cuando se hacen excursiones al

Las frutas y verduras son excelentes, por supuesto, pero estos establecimientos rurales ahora ofrecen campamentos de entrenamiento físico, cenas con DJ, elaboración de chocolate y más.

Las tiendas agrícolas son un placer saludable para los días de verano, cuando son habituales las excursiones al campo. Hace generaciones, todo se trataba de burlarse de las fresas ilícitas en granjas de frutas que podían recoger usted mismo o de visitar cobertizos remotos que tenían cajas de honestidad y cajones de verduras. Pero tras habernos convencido de volver a comprar localmente, las tiendas agrícolas están evolucionando rápidamente. Ahora muchos están repartidos en grandes graneros, incorporando secciones de estilo de vida elegante y restaurantes de buena reputación de cero millas. Hoy en día, cada vez más se trata de algo más que frutas y verduras.

Darts Farm en Devon tenía un negocio de frutas que creció orgánicamente hasta convertirse en una tienda agrícola cuando se agregó un refrigerador para queso y leche locales. “Todavía tenemos personas de 80 años que vienen a la tienda y dicen: 'Oh, recuerdo haber recogido fresas y habas aquí hace 50 años'”, dice su propietario, Michael Dart. "Llegamos a conocer muy bien a la gente". Ahora que muchas tiendas de las calles principales han desaparecido, afirma que las tiendas agrícolas brindan un servicio comunitario. “No se trata de que Amazon entregue hasta tu puerta”, afirma. “En cambio, disfrutas tu visita, hablas con la gente y sientes que estás apoyando a quienes producen cosas en tu lugar de residencia”.

Además de vender frutas, verduras, carne y otros productos locales, Darts Farm se ha ampliado para incluir un prensado de sidra de lotes pequeños (en asociación con Sandford) y un nuevo restaurante a la carta. También invitan a las personas a inscribirse en clubes de elaboración de queso y chocolate, y planean organizar más actividades de bienestar, como baños de bosque, en la granja a finales de este verano.

Darts no es la única granja que ofrece nuevas experiencias. Algunas tiendas agrícolas con extras se encuentran en fincas de casas de campo, mientras que otras son ejemplos de granjas familiares que se están modernizando ampliando sus servicios.

En los graneros de piedra catalogados de Somerset, las verduras de Durslade Farm Shop tienen un atractivo fotográfico adicional gracias a su proximidad a la galería de arte contemporáneo Hauser & Wirth, que se encuentra al lado. La tienda acaba de comenzar a ofrecer un curso mensual de carnicería, además de catas de vino, sidra y miel y sesiones anuales de búsqueda de comida guiada. En la entrada de la tienda, se amontonan elegantes bolsas de paja para que los clientes las lleven casualmente al brazo. Ramos de flores silvestres secas brotan de cajas debajo de estantes de jarras rústicas vidriadas. La caja registradora está hecha de cajas de labranza y las viejas mesas de carpintería están repletas de productos horneados.

Ben Carter es el administrador de la granja y, junto con Kenny, el recolector de alimentos interno de Durslade, tiene experiencia en alimentos silvestres. “Muchos clientes nos habían preguntado sobre la posibilidad de realizar talleres de carnicería y recolección de alimentos”, dice, señalando los frascos de salsa picante dulce-cicely que se apilan junto a piccalilli de ajo silvestre y vinagre de bata de dama de color ruborizado.

El taller de carnicería termina, como corresponde, con una cena que incluye diferentes cortes de carne y se acompaña de vino de Durslade Vineyard. Las uvas son un proyecto apasionante de la galerista Manuela Wirth y se están plantando más vides. Es otra incorporación reciente al sitio de Durslade Farm, que también alberga el restaurante Roth Bar and Grill, un huerto de sidra y abejas trabajadoras que producen miel de primavera y verano. Fácilmente podría pasar horas aquí, deteniéndose para interrumpir un largo viaje o para abastecerse de suministros para la casa de vacaciones.

Al igual que Durslade, vale la pena visitar las siguientes tiendas agrícolas este verano. Tienen su sede en toda Gran Bretaña y ofrecen no sólo productos de primera calidad, sino también talleres y experiencias como degustación de ron, cuidado de ponis, campamentos de fitness y tratamientos de belleza. Llénate las botas.

Voltereta

Pase por la bonita ciudad de Bruton, en Somerset, por la A303 y haga una parada en Durslade Farm Shop, que ofrece cursos completos de carnicería además de catas periódicas de sidra, miel y vino. Las uvas de este último se cultivan en Durslade Vineyard, que comenzó a producir vino en 2018. La especialidad de la granja es su cordero y su galardonada carne Wagyu X, que tiene la cantidad justa de veteado. También está la galería de arte de Hauser & Wirth para explorar (entrada gratuita), además del Roth Bar and Grill, donde se sirven brunchs y cenas de carne.

Devon

El chocolate artesanal se elabora a mano en esta floreciente tienda agrícola. La chocolatera Louise se mudó desde Londres al sitio (en Topsham, justo al lado de la M5) y los visitantes pueden ver el proceso desde el grano hasta la barra en acción. Además de trozos de chocolate aromatizado, el equipo también elabora trufas y helados artesanales. También se organizan periódicamente clases magistrales sobre elaboración de chocolate. Junto a la tienda de la granja hay una mezcla de restaurantes y cafeterías, incluido el Farm Table, donde se cocinan al fuego alimentos cultivados y criados localmente. También hay una sidrería y un viñedo con vinos espumosos elaborados según el método del champagne.

Flintshire

Los jóvenes jardineros pueden empezar a plantar en el Little Growers Club, en la huerta de esta finca galesa, no lejos de Liverpool y Chester. También se encuentran disponibles sesiones semanales de Forage & Make y un sendero señalizado para caminar atraviesa bosques, prados y huertos. La Walled Garden School es un bonito lugar para recibir clases de cocina a fuego abierto, fotografía, jardinería y yoga, mientras que la cafetería de la granja sirve brunch, almuerzo y té por la tarde. Lleve una canastilla a los campos frutales o pase la noche en el campamento, que cuenta con parcelas o tiendas de campaña premontadas.

Buckinghamshire

Esta granja de 40 acres en Chilterns se presenta como una tienda agrícola y un destino de bienestar. Las sesiones sin cita previa (£ 12; sábado, martes, jueves) en los bootcamps de fitness al aire libre se llevan a cabo en un granero holandés con equipo, bajo la supervisión de entrenadores personales. Elija frutos rojos, girasoles y calabazas de temporada, o compre una planta de interior. Además de apoyar a los proveedores locales, la tienda agrícola se esfuerza por abastecerse de artículos originales. La Barn Kitchen, de estilo industrial y revestida de madera, sirve panes planos, tablas para compartir y platos pequeños.

Cheshire

Una parada ideal para familias, esta tienda agrícola de Warrington cuenta con instalaciones modernas. En verano, puedes participar en una variedad de actividades de recolección de frutas y girasoles. La granja también ha reabierto su laberinto de maíz gigante, con personajes de cuentos de hadas que se pueden encontrar a lo largo de la ruta (tarda 30 minutos, £ 3,50). La tienda vende carne orgánica, extrae su propio aceite de colza y vende huevos de pato junto con verduras de cosecha propia y delicias artesanales. Reponga energías en la luminosa cafetería, donde los desayunos de la granja son generosos; además, hay un menú infantil y té por la tarde.

Gloucestershire

Con una granja cerca de Westonbirt Arboretum, esta tienda tiene la sostenibilidad en el centro. Su nuevo bar, iluminado con adornos, abre para almuerzos hasta las 8:00 p. m. y está hecho a mano con abeto Douglas local. Un DJ local o una banda en vivo ofrecen una banda sonora para los comensales que comen hamburguesas, tostadas y otros refrigerios del bar. Hay cerveza y sidra orgánicas de barril y vino de Cotswolds. Mientras tanto, la tienda de la granja es apreciada por su carne de res de razas raras alimentadas con pastos; flores locales; helado casero; cabras pigmeas y cafetería de autoservicio.

Gloucestershire y Cumbria

Estos servicios galardonados ofrecen a los conductores de las M5 y M6 ingredientes de gran calidad que hablan del paisaje que los rodea, y cuentan con comedores y salas de comidas. Las comidas para niños cuestan sólo £1, pero están a un mundo de distancia de las cenas escolares. Más de 100 productores en un radio de 30 millas contribuyen a los mostradores de delicatessen, carnicerías, quesos y pescados, además hay una sección de estilo de vida seleccionada por expertos. Los servicios funcionan dentro de sus comunidades. En Tebay, una organización benéfica de búsqueda y rescate dirigida por voluntarios en las colinas cercanas está financiada a medias por los servicios. En Gloucester, 3 peniques de cada libra esterlina se destinan al desarrollo comunitario sostenible.

Nottinghamshire

Dropworks afirma ser la destilería de ron más grande del Reino Unido, lo que lleva los productos de Welbeck Estate a otro nivel. Se pueden recorrer sus tinajas de cobre (60 minutos, £25) antes o después de visitar Welbeck Farm Shop, que vende ron junto con cerveza real de Welbeck Abbey Brewery (también abierta para visitas). La Harley Gallery tiene obras de arte para admirar, mientras que el Harley Café sirve platos de temporada. No se pierda el queso Stichelton, elaborado con leche de Welbeck Dairy, también en la tienda de la granja.

Lothian occidental

Los niños estarán encantados de conocer a los animales en esta tienda agrícola a las afueras de Edimburgo. La granja tiene un granero de juegos de aventuras, llamado Little Farmers, con equipos interiores y exteriores y un programa diario de encuentros y saludos peludos. Espere una charla sobre la granja por la mañana, seguida del cuidado de los ponis durante el almuerzo y luego sobre el manejo de animales por la tarde, con cerdos, cabras pigmeas, gallinas y vacas de las Tierras Altas. También se puede recoger fruta y los más pequeños pueden aprender a hacer mermelada. Las delicias para llevar de la tienda de la granja incluyen pasteles, flores cortadas, queso, los mejores cortes de carne y chocolate. La cafetería elegante y contemporánea sirve comida casera.

Dorset

Estire sus músculos en una yurta preparada para clases semanales de hatha yoga en esta granja biodinámica que alimenta el suelo en lugar de la planta. La yurta también ofrece yoga en silla, clases sensoriales para bebés y danza creativa (consulte el sitio web para obtener más detalles). La granja tiene un espíritu solidario y trabaja con adultos que tienen necesidades de apoyo. La tienda vende productos orgánicos, artículos para el hogar éticos y regalos. Los niños pueden jugar con miniexcavadoras, ver cabras y gallinas y correr por el huerto.

Lincolnshire

Este salón isabelino y tienda agrícola tiene la tienda de bicicletas más grande de Lincolnshire. Aquellos que viajen con su propio vehículo pueden probar rutas cortas en bicicleta por la finca o hay un nuevo sendero asfaltado para todo terreno. El huerto amurallado de la sala se renovó con fondos de la Lotería Nacional y abastece a la tienda agrícola con productos de milla cero. Esté atento a la carne de res del ganado rojo Lincoln de Doddington y a la miel de la finca. La tienda también cuenta con un programa de intercambio de verduras, mediante el cual los lugareños donan sus excedentes.

norfolk

Los esteticistas están listos para realizar masajes con piedras calientes, tratamientos faciales y pedicuras en The Barn, uno de los espacios reformados en esta granja familiar en las afueras de Norwich. Una vez que fue una granja de frutas que data de hace 150 años, aquí todavía se pueden recolectar girasoles y calabazas en temporada. Se celebran mercados de agricultores mensuales que celebran los productos del norte de Norfolk, mientras que los antiguos cobertizos para cerdos albergan tiendas que incluyen un estudio de cerámica, una carnicería y una guardería para perros. La tienda de la granja cuenta con coloridos estantes de verduras, así como lácteos, carne de res y condimentos locales.

Gloucestershire

Daylesford fue uno de los primeros pioneros de los alimentos orgánicos bajo la dirección de Carole Bamford y hoy tiene una elegante escuela de cocina. Los estudiantes pueden reservar cursos que duran unas pocas horas, con temas como hornear para el té de la tarde o hacer barbacoas. El comedor de la finca, el Trough Café, tiene una Estrella Verde Michelin y hay otro restaurante y bar. The Wine Stall organiza sesiones de degustación sin cita previa. En la tienda, Daylesford vende sus propios quesos orgánicos junto con frutas y verduras de su huerta y muchos otros productos de marca propia, desde cuajada de limón hasta comida para perros. La sección de artículos para el hogar también es única en su clase, con elegantes mantas, edredones, manteles, velas y más.

kent

El salón de comidas de este mercado de agricultores está ubicado en un cobertizo de locomotoras de principios de la época victoriana con vigas a la vista y un techo abovedado. Manojos de hierbas secas cuelgan de las vigas y se muestra un motor antiguo. Todos los artículos del puesto de verduras provienen de un radio de 12 millas de Canterbury y el pescado fresco se encuentra en hielo en el único puesto de pescado independiente de la ciudad. Es un lugar para quedarse, especialmente tomando un cóctel en el Wild Goose Bar. Ubicado en un rincón del mercado, ofrece platos pequeños y libaciones inspiradas en el jardín inglés. El restaurante del mercado también es un lugar atmosférico y en invierno organiza banquetes grupales a la luz de las velas.

Suffolk

Entre las tiendas independientes en el patio de Alder Carr, destaca el molino de viento catalogado como Grado II, hogar de la tienda de antigüedades William & Herbert. En el interior hay un tesoro excéntrico de decoración vintage y recuperada. La tienda de la granja tiene cestas de mimbre llenas de frutas y verduras a lo largo de las paredes. Busque productos artesanales de Suffolk, examine la tienda de delicatessen y la carnicería o deléitese con una bola de helado galardonado. El Courtyard Café sirve comida desde el interior de un granero de madera y las familias disfrutarán de los animales de granja y del área de juegos.