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Mar 11, 2024

Receta de brochetas de tofu y verduras

Por Kwoklyn Wan ¿Qué tiene comer con las manos? Debe ser algo primario pero de alguna manera encuentro que siempre sabe mejor. Estas brochetas de verduras y tofu son uno de esos platos que prefiero especialmente.

Por Kwoklyn Wan

¿Qué tiene comer con las manos? Debe ser algo primario pero de alguna manera encuentro que siempre sabe mejor. Estas brochetas de verduras y tofu son uno de esos platos que disfruto especialmente comer con las manos. Si bien esta receta lo guía a través del método a la parrilla, estos quedan excelentes cocinados en una barbacoa, ya que el sabor ahumado realmente se suma a las ya sabrosas brochetas.

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Para 4 personas

Si usas brochetas de madera, es una buena idea remojarlas en agua tibia durante unos 10 minutos antes de cocinarlas para evitar que se quemen.

Combine la salsa de chile, aceite, pasta de tomate, azúcar y salsa de soja en un tazón.

Precalienta tu asador a fuego medio-alto. Enhebre los cubos de tofu, maíz tierno y pimiento rojo en las brochetas y unte con la mezcla de salsa de chile y frijoles. Recomiendo 2 brochetas por persona. Colóquelo en una bandeja para hornear y colóquelo debajo del asador durante 8 a 10 minutos, volteándolo con frecuencia y untándolo con más salsa (esto formará una capa sabrosa).

Una vez que estén completamente doradas, tiernas y cubiertas con salsa, transfiera las brochetas a un plato para servir.

¿Cómo calificarías las brochetas de verduras y tofu con frijoles y chile?

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